Entrevista a Sergio Castaño. Hablando de raciones


Hola a todos, hoy os traigo la entrevista de Sergio Castaño o también conocido por su perfil en Instagram “Hablando de raciones”. Sergio es enfermero de profesión, educador diabetológico y un enamorado de la cocina y de la alimentación saludable, pero también es una magnífica persona. Nos conocimos en el DED de este año y la verdad es que me encantó lo que hace… educar a través de pasos sencillos para ayudarnos a comer mejor y controlar nuestra diabetes. Espero que disfrutéis tanto como yo de esta entrevista. Sigue leyendo

Entrevista a Rocío Maraver: Diabetes tipo 3, nutricionista y educadora en diabetes.


Conocí presencialmente a Rocío en la Carrera Muévete por la Diabetes y la verdad es que me pareció muy interesante su perfil: nutricionista, especializada en diabetes como educadora, y con diabetes tipo 3. Concretamente, hermana y nieta de pacientes diabéticos. Actualmente, tenemos la conciencia de que son los enfermeros los que se dedican a la educación diabetológica, pero ¿qué nos podría aportar recibir esta educación por parte de los nutricionistas? y sobre todo, ¿Cómo en base a su experiencia, viviendo con la diabetes de su hermana día a día ha identificado los “gaps” más importantes que tenemos los pacientes? Espero que os guste 🙂 Sigue leyendo

Cena de Fin de año


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Llegó el cierre del año y es hora de marcar nuevos propósitos y objetivos para el 2014, por supuesto yo os propongo que intentéis hacer realidad todos vuestros sueños, pero que además os cuidéis mucho y miméis a vuestra diabetes con buenas glucemias, hacer deporte y vivir cada día como si fuese el último para disfrutar de todas las cosas buenas! Así, yo os cierro el año con un menú, que espero, os sirva de ejemplo para este martes.

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Contando raciones de alimentos


Llega el otoño y con él la rutina normal de trabajo, de los niños, de los universitarios. En definitiva, de todos, aunque también está bien volver a la rutina y dejar en el recuerdo los buenos momentos del verano, retomando la actividad habitual. Por este motivo, podemos aprovechar para cuidar más la dieta y como en muchos colegios y empresas existen microondas o aparatos para calentar la comida, si os lleváis vosotros vuestro almuerzo de casa, os dejo la tabla de equivalencia de los alimentos por ración o lo que es lo mismo 10 gramos de Hidratos de carbono, lo que suele equivaler a 1 unidad de insulina rápida, para que hagáis una dieta adecuada a lo que os pincháis diariamente. Sigue leyendo

Contar raciones para una dieta equilibrada


Las raciones no son lo mismo que las calorías, pero hay que tenerlas en cuenta igualmente si queremos llevar a cabo una dieta equilibrada.

Es necesario para contar raciones tener un peso de alimentos, pues sin él, es prácticamente imposible saber cuantas tiene cada alimento. Las raciones determinan cuanto nos debemos pinchar de insulina en cada comida. Sin embargo, hay que saber que solo nos pincharemos en función de los hidratos de carbono, ya que las proteinas y las grasas no cuentan.

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