Las raciones no son lo mismo que las calorías, pero hay que tenerlas en cuenta igualmente si queremos llevar a cabo una dieta equilibrada.

Es necesario para contar raciones tener un peso de alimentos, pues sin él, es prácticamente imposible saber cuantas tiene cada alimento. Las raciones determinan cuanto nos debemos pinchar de insulina en cada comida. Sin embargo, hay que saber que solo nos pincharemos en función de los hidratos de carbono, ya que las proteinas y las grasas no cuentan.

Una ración de hidratos de carbono equivale a una unidad de insulina, por tanto es importante saber cuantas tiene cada alimento.

La primera distinción es si es un alimento que viene fabricado, es decir, envasado o si es un alimento comprado a granel. En el caso de venir envasado y con etiqueta, NO hay que pesarlo pues la equivalencia de 1 ración será de 10 gramos. Por ejemplo:

Pan de molde: miramos en el paquete, en la zona donde pone ‘por rebanada’, miramos donde pone ‘hidratos de carbono’, si pone 15 g, ya sabemos que cada rebanada tiene una ración y media y que por tanto 1 ración es una unidad de insulina.

En el caso de comprarlo a granel, sí habrá que pesarlo y las equivalencias serán distintas. A continuación las explico por grupos alimenticios:

VERDURAS:

• + 300 g es una ración en los pepinos, esparragos, col, calabaza, calabací, puerro, setas, lechuga o cebolla roja. Si es menos de esa cantidad no hay que pincharse nada.
• 300 g es una ración en brócoli, coliflor, judías, tomate o pimiento (rojo y verde).  Si es menos de esa cantidad no hay que pincharse nada.
• 150 g es una ración en la cebolla blanca o cebolleta o en la zanahoria.  Si es menos de esa cantidad no hay que pincharse nada.

FARINACEOS:

• 15 g es una ración en los macarrones (crudos), arroz (crudo), puré de patatas, couscous, harina de trigo, galletas y cereales.  Si es menos de esa cantidad no hay que pincharse nada.
• 20 g es una ración en el pan y 15 g en el pan de molde.  Si es menos de esa cantidad no hay que pincharse nada.
• 20 g es una ración en los garbanzos, alubias pintas y abichuelas (crudas).  Si es menos de esa cantidad no hay que pincharse nada.
• 50 g es una ración en judías, lentenjas y garbanzos de bote.  Si es menos de esa cantidad no hay que pincharse nada.
• 50 g es una racion en las patatas.  Si es menos de esa cantidad no hay que pincharse nada.
• 100 g es una ración en las habas y guisantes.  Si es menos de esa cantidad no hay que pincharse nada.

PROTEINAS Y GRASAS:

• Como las proteinas y las grasas no se cuentan no importa la cantidad. Las proteinas son las carnes, embutidos, huevo, aves, pescados y mariscos. Las grasas son las salsas, aceite, mantequilla, margarina, etc.

FRUTAS:

• 50 g es una racion en las uvas, aguacate, plátano y kaki. Si es menos de esa cantidad no hay que pincharse nada.
• 100 g es una ración en las cerezas, granada, kiwi, piña, pera, manzana, chirimoya, pomelo, nectarina y ciruela. Si es menos de esa cantidad no hay que pincharse nada.
• 150 g es una ración de melocotón. Si es menos de esa cantidad no hay que pincharse nada.
• 200 g es una ración en la sandía, melón, mandarina, naranja y fresa. Si es menos de esa cantidad no hay que pincharse nada.

LÁCTEOS:

• 200 g es una ración de leche o de yogurt. Si es menos de esa cantidad no hay que pincharse nada.
• 250 g es una ración de queso. Si es menos de esa cantidad no hay que pincharse nada.

OTROS:

• En el caso de los potajes donde es imposible medir cuantas raciones hay de cada cosa, la medida es un cazo metálico. Cada cazo se corresponde con dos raciones y por tanto dos unidades de insulina.
• En el caso de las ensaladas mixtas, un buen plato de ensalada tiene una ración y por tanto se corresponde con una ud. de insulina.
• En el caso de la fruta es importante saber que cuanto más madura más azucar tiene.

 Así, elaborar una dieta teniendo en cuenta las raciones puede significar un control de nuestra dieta y por consiguiente de nuestra azucar.