La cena y la comida de Navidad


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Solo siete días para la cena de Nochebuena  y tan solo ocho para la comida de Navidad y aún nos preguntamos ¿cómo hacemos un menú equilibrado? y además que no resulte pesado o soso a nuestros comensales y que encima no nos perjudique las glucosas. Parece algo sencillo, pero a veces para que todos sintamos que es una comida deliciosa hay que restringir los alimentos, sobre todo de noche. Aquí os doy algunos consejos y  un modelo de menú. Sigue leyendo

Diebético y celiaco: cuidado con la comida


1Controlar la diabetes es difícil, sin embargo cuando se une a otra patología aún más. Es el ejemplo de la enfermedad celiaca o intolerancia al gluten, la alimentación se vuelve aún más compleja, ¿por qué? porque debemos evitar el azúcar y el gluten y el problema reside en que los alimentos libres de gluten, contienen mucha glucosa. En definitiva, una mala combinación que requiere de  un estudio exhaustivo de la dieta… Sigue leyendo